“Vi numa experiência que colocando as pontas de prova de um multímetro na escala de resistências, num lápis era medida uma baixa resistência. Fiz a experiência e nada aconteceu. Pode explicar?”

Sim, o grafite do lápis preto é condutor, mas no caso de lápis de outras cores não se usa o grafite, mas outra substância que não é condutora. Faça a experiência com um lápis preto comum.