CCAB significa Comitê Codex Alimentarius do Brasil (CCAB). O Codex Alimentarius é um Programa Conjunto da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação - FAO e da Organização Mundial da Saúde - OMS. Trata-se de um fórum internacional de normalização sobre alimentos, criado em 1962, e suas normas têm como finalidade proteger a saúde da população, assegurando práticas eqüitativas no comércio regional e internacional de alimentos, criando mecanismos internacionais dirigidos à remoção de barreiras tarifárias, fomentando e coordenando todos os trabalhos que se realizam em normalização. O Codex Alimentarius possui uma estrutura de direção composta por 3 órgãos quais sejam: a Comissão do Codex Alimentarius, órgão máximo do Programa, com representação de todos os países membros, sendo a instância que aprova as normas Codex. Sua direção é composta de 1 Presidente e 3 vice-presidentes. Uma Secretaria FAO/OMS, que tem como finalidade fornecer o apoio operacional à Comissão e a seus órgãos auxiliares em todo o procedimento de elaboração das normas; e um Comitê Executivo, ao qual compete implementar as decisões da Comissão e atuar em seu nome nos períodos entre suas reuniões.
Possui, ainda, dois órgãos assessores: JECFA (Grupo FAO/OMS de peritos sobre Aditivos e Contaminantes) e o JMPR (Grupo FAO/OMS de peritos sobre Resíduos de Pesticidas). Tem como órgãos auxiliares 30 Comitês, distribuídos da seguinte forma:
• 09 Comitês de Assuntos Gerais
• 12 Comitês de Produtos
• 03 Grupos Intergovernamentais Especiais
• 06 Comitês Regionais de Coordenação
Ver também:
• CONMETRO (985)
• CBTC(1000)
• ABNT (710)
• Padrões (709)
• IEEE (711)
• ANSI (708)
• JEDEC (972)
• INMETRO (984)
• COPANT (986)
• AMN (987)
• ISO (988)
• IEC (989)
• CBAC (996)
• CBM(997)
• CBR (999)
• CCAB (1001)
• SINMETRO (1002)
